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हार्वेस्ट एंड ड्राय होमग्रोव लहसुन कैसे

हार्वेस्ट एंड ड्राय होमग्रोव लहसुन कैसे


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फोटो: जेसिका वालेसर

यह विश्वास करना कठिन है कि कुछ ही हफ्तों में देश के अधिकांश हिस्सों में लहसुन की कटाई का समय होगा। जुलाई के मध्य तक, आपके लहसुन के पौधों की पर्णवृष्टि पीले और ऊपर से उगने लगेगी। यह एक संकेत है कि बल्बों को खोदने और बाद में उपयोग के लिए उन्हें सूखने का लगभग समय है। हालाँकि, फसल के समय लहसुन को संभालने के कई तरीके हैं, यहाँ पर लहसुन को कटाई और सुखाने का मेरा पसंदीदा तरीका है।

लहसुन फसल के लिए तैयार है जब लगभग 50 प्रतिशत पत्ते पीले हो गए हैं। (यहां इसे लगाने के बारे में सुझाव दिए गए हैं।) यदि आप कटाई से बहुत पहले इंतजार करते हैं और देसी लहसुन को सुखाते हैं, तो सिर खुले रूप से विभाजित हो जाएंगे और अंकुरित होने भी शुरू हो सकते हैं। बहुत देर से कटाई करने का अर्थ है कि आप लौंग के भंडारण के जीवन को कम कर देंगे, लेकिन यदि आप बहुत जल्दी फसल लेते हैं, तो लौंग पूरी तरह से नहीं बन सकती है, और उनके आसपास की त्वचा मुख्य आकार में नहीं हो सकती है। इससे स्टोरेज लाइफ भी कम हो सकती है।

लहसुन की कटाई करने के लिए, प्रत्येक सिर को धीरे से ऊपर उठाने के लिए एक बॉर्डर कांटा का उपयोग करें, नीचे से सिर को उठाने के लिए सावधान रहें और इसे ऊपर से न खींचें। जैसा कि आप लहसुन को उठाने के लिए सीमा कांटा वापस झुकाते हैं, लहसुन के साग को एक सौम्य टग देते हैं और सिर को मिट्टी से बाहर निकालते हैं। साग को सिर से लगाकर रखें।

एक ही दिशा में साग बिछाने, एक बॉक्स या टोकरी में कटा हुआ लहसुन इकट्ठा करें।

सूखे दिन में लहसुन की फसल लें और कोशिश करें कि प्रत्येक सिर के ऊपर से कागज को नुकसान न पहुंचे। यदि आप गलती से सीमा कांटा के साथ लहसुन के एक सिर को छेदते हैं, तो कुछ दिनों के भीतर इसका उपयोग करें।

कैसे होमग्रोन लहसुन का इलाज करें

लंबे समय तक उपयोग के लिए अपनी लहसुन की फसल को स्टोर करने के लिए, पहले इसे ठीक करना होगा। इलाज त्वचा को सख्त करने और लौंग के शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने का कार्य करता है। लहसुन को सूखी, हवादार जगह पर, सीधी धूप से बाहर निकालें। मैं अपने लहसुन को गैरेज में ठीक करता हूं, लेकिन एक ढके हुए पोर्च के साथ-साथ एक खलिहान या शेड भी करूंगा। कटाई के तुरंत बाद, एक ही परत में बल्बों को बिछाएं, प्रत्येक बल्ब को सांस लेने के लिए भरपूर जगह दें। किसी भी गंदगी को साफ करने या बल्बों को धोने के बारे में चिंता न करें, और साग को बरकरार रखें। आप बल्बों को एक मेज, प्लाईवुड के टुकड़े या किसी अन्य सपाट सतह पर रख सकते हैं।

आप लहसुन को पांच से सात सिर के समूहों में भी इकट्ठा कर सकते हैं, उन्हें एक साथ जोड़ सकते हैं और उन्हें इलाज की प्रक्रिया के लिए बाद में एक से लटका सकते हैं।

अगले कई हफ्तों के दौरान, साग भूरा हो जाएगा, अपने पोषक तत्वों और नमी को बल्ब में ट्रांसपोर्ट करेगा जैसा वे करते हैं। एक बार जब पत्तियां भूरी और खस्ता हो जाती हैं, तो किसी भी जड़ के बालों को काट लें और पत्तियों को काट दें, जिससे बल्ब के शीर्ष पर केवल एक छोटा ठूंठ रह जाए।

उस बिंदु पर, आप प्रत्येक बल्ब पर पपड़ी की त्वचा की सबसे बाहरी परत को छील भी सकते हैं, जिससे आप किसी भी अतिरिक्त गंदगी को हटा सकते हैं। हालाँकि, किसी भी अधिक त्वचा की त्वचा को हटा दें।

घर का बना लहसुन कैसे स्टोर करें

एक बार जब आपका लहसुन पूरी तरह से ठीक हो जाता है और छंटनी हो जाती है, तो हेड को ब्राउन पेपर बैग, मेश बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टोर करें। चाल सिर को सूखा, ठंडा और अंधेरा रखने के लिए है।

यदि संभव हो तो, लहसुन से भरे बैग या बक्से को ऐसे क्षेत्र में रखें जो लगभग 55 या 60 डिग्री फ़ारेनहाइट के साथ लगभग 60 प्रतिशत नमी के स्तर के साथ हो। सिर को ठंडा न करें, और उन्हें बहुत गर्म न होने दें या लौंग अंकुरित या सिकुड़ जाएगा।

लहसुन की कटाई और सुखाने एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन यह एक ऐसा है जो लौंग के भंडारण जीवन में एक बड़ा बदलाव करता है। उचित देखभाल के साथ, आप आने वाले कई महीनों तक अपने लहसुन का आनंद लेंगे।


वीडियो देखना: dry garlic chutney powder recipe. dry garlic powder. लहसन क सख चटन रसप. lahsun chutney (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Sofian

    कुंआ! परियों की कहानी मत बताओ!

  2. Fynn

    हस्तक्षेप करने के लिए क्षमा करें ... लेकिन यह विषय मेरे बहुत करीब है। मैं जवाब देकर मदद करने में सक्षम हूं।

  3. Tyrus

    क्या एनालॉग्स मौजूद हैं?

  4. Mezinos

    इसमें कुछ है। अब सब कुछ स्पष्ट है, स्पष्टीकरण के लिए धन्यवाद।

  5. Aescwine

    निश्चित रूप से, त्वरित उत्तर :)

  6. Vokivocummast

    प्रतिभा का संदेश क्या है



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