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खाद्य समुदाय ग्रामीण समुदायों में फैलता है

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सौजन्य से iStockphoto / Thinkstock
खाद्य रेगिस्तान में रहने वाले चार में से एक अमेरिकी ग्रामीण क्षेत्रों में स्थित हैं।

हम अक्सर ग्रामीण अमेरिका को बहुत की भूमि के रूप में मानते हैं, जहां संसाधन हमारे देश में रहने वाली आबादी को खिलाने के लिए हमारे निपटान में हैं। हालिया शोध कहता है कि हमें फिर से सोचने की जरूरत है।

"खाद्य रेगिस्तान" - पूरे देश में शहरी-खेती और भूख-राहत समूहों द्वारा कैद किए गए कैचफ्रेज़ - शहर के लोगों के लिए सिर्फ एक समस्या नहीं है। यूएसडीए की आर्थिक अनुसंधान सेवा द्वारा एकत्र आंकड़ों के अनुसार, स्थापित खाद्य रेगिस्तानों में रहने वाले चार में से एक अमेरिकी ग्रामीण क्षेत्रों में हैं।

फीडिंग अमेरिका के प्रवक्ता शैनन ट्रेगर ने कहा, "दुर्भाग्य से, 'फूड डेसर्ट' एक आकर्षक, बल्कि नेबुलेस शब्द है, जिसे स्पष्ट रूप से किसी भी निश्चितता के साथ बोर्ड में परिभाषित नहीं किया गया है।"

यूएसडीए के लिए, एक भोजन रेगिस्तान का मतलब है कि ग्रामीण क्षेत्र में एक व्यक्ति निकटतम किराने की दुकान या सुपरमार्केट से 10 मील से अधिक दूर रहता है। एजेंसी ने जनगणना के आंकड़ों के आधार पर "फूड-डेजर्ट ट्रैक्ट्स" को मैप किया; हालाँकि, भोजन-रेगिस्तान मार्ग में रहने वाले सभी लोगों के पास भोजन की कम पहुंच नहीं है - और अमेरिका की भूखी आबादी को समझने के लिए कम पहुँच महत्वपूर्ण है।

ग्रामीण क्षेत्रों में, कई कारक खेल सकते हैं कि कोई व्यक्ति भोजन क्यों नहीं प्राप्त कर सकता है, ट्रेगर कहते हैं, जिसमें भोजन की लागत, विश्वसनीय परिवहन की कमी, और उपयुक्त खाना पकाने या भोजन-भंडारण की सुविधा का अभाव शामिल है। छोटे पैमाने पर किसानों के लिए जहां वे रहते हैं, वहां भूख को कम करने में मदद करना चाहते हैं, कोई आसान उपाय नहीं है।

"भोजन की असुरक्षा काउंटी से काउंटी तक अलग दिखती है, इसलिए समाधान करें," ट्रेगर कहते हैं। "भूख का सामना करने वाले लोगों की मदद करने का सबसे अच्छा तरीका यह समझना है कि कौन भूखा है और सामुदायिक स्तर पर वे भूखे क्यों हैं।"

दक्षिणपूर्वी ओहायो में, जहां राज्य में गरीबी दर सबसे अधिक है, नागरिक-कार्रवाई समूह रूरल एक्शन ने स्थानीय किसानों के साथ काम करते हुए एक स्थानीय खाद्य प्रणाली स्थापित करने में सफलता पाई है जो समुदाय, पर्यावरण और अर्थव्यवस्था को लाभ पहुंचाता है- ट्रिपल बॉटम लाइन स्थिरता के लिए।

अकेले चेस्टरफील्ड प्रोडक्शन ऑक्शन के माध्यम से, ग्रामीण एक्शन ने स्थानीय किसानों से पूरे क्षेत्र के खाद्य रेगिस्तानों में 100 प्रतिशत से अधिक भोजन वितरण बढ़ाया है। ग्रामीण रॉस काउंटी में 2009 में स्थापित, जहां गरीबी दर 17 प्रतिशत से अधिक है, नीलामी प्रभाव में है, ग्रामीण खुदरा विक्रेताओं को आसान, ताजा, स्थानीय खाद्य पदार्थों की अधिक सस्ती पहुंच देने के लिए थोक मॉडल का उपयोग करते हुए।

"ग्रामीण क्षेत्र के लोगों को किराने की दुकान के अलावा अन्य जगहों से अपना भोजन मिलता है," ग्रामीण एक्शन के स्थायी कृषि समन्वयक टॉम रेडर्न कहते हैं। "उदाहरण के लिए, ऐसे पुनर्विक्रेता हैं जो भोजन खरीदते हैं [नीलामी से] और इसे ग्रामीण क्षेत्रों में खेत में खड़ा करते हैं"

नीलामी के अलावा, ग्रामीण कार्रवाई उत्पादकों को खुदरा दुकानों से जोड़ने के लिए एक स्थानीय-खाद्य वेबसाइट संचालित करती है और कंट्री फ्रेश स्टॉप चलाती है, जो क्षेत्र में छोटे पैमाने पर खुदरा विक्रेताओं को रेफ्रिजरेटर और शिक्षा प्रदान करती है जो अधिक ताजे फल और सब्जियां बेचना चाहते हैं।

जबकि पूरे देश में हर काउंटी में एक समूह नहीं है जो खाद्य-रेगिस्तान की समस्या से निपटेगा उसी तरह से ग्रामीण लड़ाई है, सभी 50 राज्यों में छोटे पैमाने पर किसान अपने स्थानीय समुदायों को खिलाने में निवेश कर रहे हैं, और आप भी कर सकते हैं। फीडिंग अमेरिका के नेशनल प्रोड्यूस प्रोग्राम, फेयर फूड नेटवर्क की फेयर फूड लिस्ट और यूएसडीए की फूड डेजर्ट सक्सेस स्टोरीज के जरिए अपने क्षेत्र में किए जा रहे काम का पता लगाएं।

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