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फोटो: एना होटेलिंग
पोल्ट्री किसान होने का एक फायदा यह है कि मित्रों और परिवार ने उदारता से उपहार के रूप में मुझे देने के इरादे से अंडों से संबंधित किसी भी प्रकार के गैजेट, गैजेट और डोहेकी का अधिग्रहण किया। क्योंकि मैं ठीक यही काम करता हूं, मेरे अलमारियाँ कई तरह के अंडे का नवाचार करती हैं। देर से वसंत ने देखा कि नए गर्भ निरोधकों का ढेर मेरी रसोई में आया है, इसलिए मैंने हाल ही में इन नए खिलौनों का कुछ परीक्षण किया।
अंडा स्लाइड
एग स्लाइड ने मेरी आंख को तुरंत अपने लंबे, कर्लिंग ब्लैक-वायर डिज़ाइन के साथ पकड़ा। जब हमारे दैनिक प्रयासों के माध्यम से छंटनी होती है, तो मैं अपूर्ण अंडे को अलग करता हूं, जिसे मैं अपने परिवार के लिए रखता हूं। ये अंत में काउंटर को अव्यवस्थित करते हैं, मुझे भोजन तैयार करने के लिए बहुत कम जगह छोड़ते हैं। एग स्लाइड न केवल इन अंडों को और मेरे काउंटर को सुव्यवस्थित रखता है बल्कि मेरी रसोई में एक आकर्षक कलात्मक स्पर्श भी जोड़ता है। यह भी मजेदार है: जब मैं चुत के नीचे से एक अंडा लेता हूं, तो अन्य सभी अंडे अंत में अंतर को भरने के लिए समाप्त हो जाते हैं। केवल नकारात्मक अब तक? कभी-कभी अंडे जमीन की ओर इशारा करते हैं, जो अंडे को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, और कभी-कभी अंडे इतनी तेज़ी से उतरते हैं कि वे दूसरे को मारते हैं और फट जाते हैं। यह केवल कुछ समय के लिए हुआ है, सौभाग्य से, और मैंने अभी-अभी लिए गए एक के बजाय फटा हुआ अंडा इस्तेमाल किया है।
द एग रिंग
मेरे बेटे ब्रायस ने इसे एक सुपरमार्केट में देखा और जोर देकर कहा कि हम इसे खरीदते हैं। मुझे अभी भी यकीन नहीं है कि क्या यह इसलिए है क्योंकि वह अपने अंग्रेजी मफिन को शीर्ष करने के लिए पूरी तरह से तले हुए अंडे चाहते थे या क्योंकि यह उस पर एक प्यारा मुस्कुराता हुआ अंडा पेश करता है। कारण जो भी हो, रिंग हमारे साथ घर आ गई। भले ही यह सिलिकॉन से बना हो और मैंने सिलिकॉन मोल्ड से बेक किया हो, फिर भी मैं इस बारे में थोड़ा चिंतित था कि क्या अंडे की अंगूठी एक फ्राइंग पैन की सीधी गर्मी का सामना करेगी। चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है: एक पंक्ति में छह अंडे पकाने के बाद भी यह मुश्किल से गर्म होता है। रिंग ने न केवल अपना आकार बनाए रखा बल्कि किसी भी अंडे को रिंग के बाहर लीक होने से रोका। हमने एक आधा दर्जन सुंदर, परिपत्र अंडे और एक आसान रसोई उपकरण के साथ समाप्त किया जो उपयोग के बाद आसानी से धोया गया।
द एग कैरियर
मेरे बच्चों के बीच एक आम शिकायत यह है कि किसी (अर्थात् मेरे) ने संग्रह की टोकरी से दिन में पहले एकत्रित किए गए अंडों को नहीं हटाया है। मैंने जनता को खुश करने के लिए एक दूसरी टोकरी खरीदी, लेकिन यह जल्दी से दो टोकरी बन गई जिन्हें मुझे खोलना था। अंडा वाहक दर्ज करें, जिसे एक रिश्तेदार ने खेत-आपूर्ति की दुकान पर देखा और अपना रास्ता भेज दिया। मजबूत ढाले प्लास्टिक से बना, एग कैरियर व्यक्तिगत खोखलों में 24 अंडे रखता है। क्योंकि अंडे एक परत में फैले हुए हैं, वाहक भारी है और प्रबंधन के लिए कुछ अजीब है - जो एक सकारात्मक है, क्योंकि यह मुझे इसे दूसरे में उतारने के लिए अनलोड करता है। मुख्य नकारात्मक यह है कि एग कैरियर आसानी से स्टोर नहीं करता है। इसके थोक के कारण। हालांकि, यह अंडों को सुरक्षित रूप से नष्ट कर देता है, इसलिए एक-दूसरे के ऊपर पके हुए अंडों से कोई आकस्मिक नुकसान नहीं होता है।
द एग पचर
मेरा बेटा जैसन दुनिया के सबसे ज्यादा खाने वालों में से एक है। हालांकि, वह अंडे खाता है। वास्तव में, वह अंडे का पालन करता है। यह जानकर, एक रिश्तेदार ने जेसन के लिए एक एग पॉचर भेजा। मेरे 15 साल के बच्चे को ठीक से शिकार करने के लिए अंडे देने की कोशिश करना - सफेद सिरका के साथ पानी उबालना, एक भंवर बनाने के लिए व्हिस्क, जर्दी को तोड़ने के बिना एक अंडा छोड़ना, मछली को बाहर निकलने से पहले इसे बाहर निकालना - एक कुंठित छात्र, एक नाराज प्रशिक्षक और गड़बड़ अंडे के ढेर। एग पॉचर के साथ, जैसन सिर्फ एक अंडे को फोड़ता है, इसे शिकारियों में से एक में डाल देता है, ढक्कन पर रखता है और इसे माइक्रोवेव करता है। इतना आसान, यहां तक कि मेरा बच्चा भी कर सकता था! एग पोचर डिशवॉशर सुरक्षित है, इसलिए सफाई भी आसान है। हो सकता है कि यह मेरी पसंद के लिए अवैध अंडे का उत्पादन न करे, लेकिन यह मेरे किशोरों को खिलाया और आत्मनिर्भर बनाता है।
द एग पीलर
मुझे पूरा यकीन नहीं है कि मेरे किस दोस्त ने मुझे एग पीलर लाकर दिया, लेकिन इसके कुछ ही समय बाद मैंने सोशल मीडिया पर अपनी अधीरता के बारे में एक पोस्ट डाला, जिसमें एक दर्जन से अधिक अंडे का सलाद बनाने के लिए अंडे देने की बात कही गई। द एग पीलर मेरी ज़िंदगी को आसान बनाने वाला था: हार्ड-उबले अंडे को सेंट्रल चैंबर में रखें, फिर नीचे दिए गए अकॉर्डियन की तरह दबाएं। इस निचली भाग को संपीड़ित करने से अंडों से अंडकोष को दाएं से उड़ाने के लिए पर्याप्त बलशाली हवा उत्पन्न होती है। Voila- सेकंड में एक पूरी तरह से छिलका हुआ अंडा।
ठीक है, हाँ, लेकिन केवल अगर यह सही ढंग से काम किया था। मैंने एग पीलर को आठ हार्ड-कुक अंडे दिए। उनमें से एक भी पूरी तरह से छीलकर उभरा नहीं, या बिल्कुल भी छिलका नहीं था। मुझे कुचले हुए अंडे नहीं मिले, जैसे कि किसी ने उबले हुए अंडे पर कदम रखा हो। बिल्कुल नहीं मैं किस लिए जा रहा था। हालांकि, इसने लड़कों को खुश कर दिया, जिसके परिणामस्वरूप लगभग एक दर्जन से अधिक अंडे दिए गए। अपशिष्ट नहीं, नहीं चाहते: स्मोक्ड अंडे हमारे झुंड के लिए एक इलाज बन गए।
