कई तरह का

Cioppino (सैन फ्रान फिश स्टू)

Cioppino (सैन फ्रान फिश स्टू)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


फोटो जूडिथ हौसमैन द्वारा

मेरा परिवार और मैं सभी उत्तरी कैलिफोर्निया की हालिया पारिवारिक यात्रा के दौरान सिपोपिनो के प्यार में पड़ गए। पूर्वी तट पर हाल ही में हुई बर्फ़ीली बरसात की रात, मुझे इस खुरदरे और हार्डी, रेड वाइन और टमाटर आधारित मछली के स्टू की याद दिलाती है।

उत्तरी कैलिफ़ोर्निया के इतालवी और पुर्तगाली मछुआरों के लिए एक श्रद्धांजलि, सिपोपिनो कई अंतरराष्ट्रीय नाविकों के समान दिखता है। यह जितना प्रभावशाली है उतना ही आसान है। सबसे मुश्किल हिस्सा अवयवों को इकट्ठा कर रहा है, खुलकर। खाना पकाना यह asnap है।

घर-डिब्बाबंद या स्थानीय मौसमी टमाटर और घर का बना मछली का स्टॉक (या कम से कम आपके स्थानीय मछुआरे से एक चौथाई गेलन) आदर्श होते हैं, लेकिन एक लंबे सप्ताह के अंत में, मैंने भुने हुए, सूखे टमाटर और मछली के एक डिब्बे का एक बड़ा कैन इस्तेमाल किया। भण्डार। स्मोक्ड पैपरिका का एक डैश आपके सामान्य रूप से तैयार किए गए टमाटर के कैन में एक ही गहराई जोड़ देगा और आप बॉक्स के बजाय क्लैम जूस की एक बोतल आज़मा सकते हैं। यदि आप पहले से ही नमकीन क्लैम जूस चुनते हैं तो सीजनिंग से पहले स्वाद लें। यदि आप सब्ज़ियों को एक साथ पकाने के लिए फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, तो प्रैप और भी तेज़ है।

हमने टाइलफिश का इस्तेमाल किया लेकिन हैडॉक, हेक या यहां तक ​​कि मोनफिश बेहतर होती। बस एक फर्म, सौम्य मछली (कोई सामन) का उपयोग करें, जो शेलफिश पकाने और खोलने से पहले कुछ भी नहीं निकला। मसल्स करने से क्लैम्स थोड़ा लंबा हो जाता है, इसलिए आप उन्हें पहले मसल्स में डाल सकते हैं। खाना पकाने में खुलने वाले किसी भी स्केच शेलफिश को त्यागना न भूलें। शोरबा को सोप करने के लिए देशी रोटी के साथ सूप-स्टू की सेवा करें, और अपने मेहमानों को अपने गोले से बाहर निकलने के लिए एक कांटा, साथ ही एक चम्मच के साथ प्रदान करना सुनिश्चित करें।

सर्विंग्स: चार

सामग्री

  • 1 सौंफ़ बल्ब, कटा हुआ
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 1 अजवाइन डंठल, अधिमानतः पत्तियों के साथ, कटा हुआ
  • 3 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2 बे पत्ती
  • 1 1/2 चम्मच जड़ी बूटी डे प्रोवेंस (अजवायन के फूल, रोज़मेरी)
  • गर्म काली मिर्च के गुच्छे, स्वाद के लिए, या एक छोटी गर्म काली मिर्च के साथ
  • 1 (28 औंस) भुना हुआ, diced टमाटर
  • 1 कप पानी
  • 1 कप फुल बॉडी वाली, फ्रूटी रेड वाइन (शिराज, ज़िनफंडेल)
  • 1 कप फिश स्टॉक या क्लैम जूस
  • 1 पाउंड कैलोरी
  • 1 पाउंड मसल्स
  • फर्म, सफेद मछली (ऊपर देखें) की 1 पाउंड त्वचा रहित पट्टियाँ, 2 इंच के टुकड़ों में कट जाती हैं

तैयारी

एक बड़े सूप के बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें। कटी हुई सब्जियों को ढककर और धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। जड़ी बूटी, टमाटर, पानी, शराब और स्टॉक जोड़ें।

एक और 15 मिनट के लिए सिमर। स्वाद के लिए मौसम। शंख और मछली के टुकड़े जोड़ें।

केवल तब तक पकाएं जब तक क्लैम और मसल्स व्यापक रूप से न खुल जाएं। क्रस्टी ब्रेड के साथ सर्व करें।

Locavore व्यंजनों की Readmore »Cioppino (सैन फ्रान फिश स्टू)Cioppino (सैन फ्रान फिश स्टू)घर पर इस प्रसिद्ध नोकाल मछली स्टू बनाएं।जुडिथ हौसमैन द्वारा, शहरी खेत योगदान देने वालाबुधवार, 28 मई 2014लोकवोर, मौसमी खाने, नुस्खा, हौसमैन, जूडिथ हौसमैन, द हंग्री लोकोवोर, फिश स्टू, सियिनो पूर्वी तट पर हाल ही में हुई बर्फ़ीली बरसात की रात, मुझे इस खुरदरे और हार्डी, रेड वाइन और टमाटर आधारित मछली के स्टू की याद दिलाती है। मेरा परिवार और मैं सभी उत्तरी कैलिफोर्निया की हालिया पारिवारिक यात्रा के दौरान सिपोपिनो के प्यार में पड़ गए।

जुडिथ हॉसमैन
लंबे समय तक फ्रीलांस फूड राइटर के रूप में, जुडिथ हॉसमैन ने भोजन के हर पहलू के बारे में लिखा है, लेकिन स्थानीयप्रोड्यूसर और कारीगर परंपराएं उसके दिल के सबसे करीब हैं। नज़दीकी खाने के लिए इस मौसमी खाने वाले को प्रसन्नता और दुविधाओं की यात्रा के माध्यम से, onetiny डेक गार्डन, किसानों की बाजार खोज और atime में आसान-पाई नुस्खा के रूप में लेता है। वह अभी भी अधिक-उपनगरीय लेकिन कभी-कभी उपनगरीय शहर न्यूयॉर्क सिटी bs बर्गर से लिखती है।jhausman]]>

टैग हंग्री लोकोवोर, लोकोवोर


वीडियो देखना: How to make Italian stuffed bell peppers with beef and rice (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Ferhan

    मेरी राय में, वह गलत है। मैं इसे साबित करने में सक्षम हूं। मुझे पीएम में लिखो, बोलो।

  2. Bird

    इसके बजाय, आलोचक समस्या के समाधान की सलाह देते हैं।

  3. Vudodal

    मजेदार तरीके से :)

  4. Goldwyn

    आपकी राय उपयोगी है

  5. Sevy

    संदेश अतुलनीय)



एक सन्देश लिखिए