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स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए अपनी खुद की दालचीनी उगाएं

स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए अपनी खुद की दालचीनी उगाएं


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मुझे मूल निवासी बढ़ने के विचार से प्यार है, लेकिन मैं एक स्टिकर नहीं हूं। हमारे खेत पर, हम निश्चित रूप से उन प्रजातियों को पसंद करते हैं जिन्हें हम एक बार लगा सकते हैं और फिर अपने लिए छोड़ सकते हैं। हमारे द्वारा उगायी जाने वाली कई जड़ी-बूटियों को दूसरों के बगीचों में मातम माना जाता है। जबकि मैं अपने बारहमासी मूल निवासी से प्यार करता हूं, इतने सारे अद्भुत पौधे केवल उष्णकटिबंधीय में बढ़ते हैं। मेरे पास एक गर्म ग्रीनहाउस नहीं है, लेकिन मैंने पाया है कि आप थोड़ी रचनात्मकता के साथ समशीतोष्ण वातावरण में भी उष्णकटिबंधीय पौधे, जैसे दालचीनी, विकसित कर सकते हैं।

दालचीनी कैसे उगाएं

दालचीनी जैसे सुगंधित मसाले (सिनामोन spp।) बेहतर ताजा हैं, न केवल आपके कुकीज़ में बल्कि आपकी स्वस्थ चाय में भी। यदि आप घर पर अपना खुद का विकास करना चाहते हैं, तो यहां बताया गया है:

दालचीनी एक ऐसा पेड़ है जो 8 फीट तक लंबा हो सकता है। उत्तरी जलवायु में, यह एक ग्रीनहाउस में सबसे अच्छा करता है, लेकिन यह उस स्थान पर भी अच्छा कर सकता है जो पूर्ण सूर्य को प्राप्त करता है। इसे अच्छी तरह से सूखा, अम्लीय मिट्टी के एक बर्तन में विकसित करें और इसे पानी के बीच पूरी तरह से सूखने दें। एक बार जब दालचीनी काफी बड़ी हो जाती है, तो आप या तो चूसने वाले से कटिंग ले सकते हैं जो बर्तन में उगते हैं या इसके कुछ तनों को ट्रिम करते हैं। इन तनों पर हरे रंग की "छाल" मसाला है जिसे हम दालचीनी कहते हैं, और इसे छीन लिया जाना चाहिए या बंद कर दिया जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए।

स्वास्थ्य सुविधाएं

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, सुगंधित मसालों के साथ, वे जितने नए हैं, उतना बेहतर है। दालचीनी की इंटरनेट पर काफी प्रतिष्ठा है, और जो कुछ आप पढ़ते हैं, वह सच है। दालचीनी निम्नलिखित तरीकों से उपयोगी हो सकती है:

  • दालचीनी जीवाणुरोधी है। यह विशेष रूप से खाद्य विषाक्तता की वजह से मुकाबला करने के लिए अच्छा है ई कोलाई.
  • इसे सूजन-रोधी और रक्त-शर्करा नियंत्रण में मदद करने वाला कहा जाता है।
  • एक उत्तेजक के रूप में, यह एक सुरक्षित है और इसमें कैफीन नहीं है।
  • संचार स्वास्थ्य के लिए, इसमें यौगिक होते हैं जो हमारे प्लेटलेट्स को एक साथ चिपकाए रखते हैं। यह अनुचित थक्के को रोकता है।
  • यह रक्त की स्थिति में भी सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और गठिया की घटनाओं को कम करने में मदद करता है।
  • पाचन स्वास्थ्य के लिए, आप इसे परेशान पेट को बसाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
  • श्वसन स्वास्थ्य के लिए, यह एक बुखार को कम करने और भीड़ को कम करने के लिए एक खाँसी सूत्र में मदद कर सकता है।
  • कुछ अध्ययन जो यह सुझाव देते हैं कि यह एंटीवायरल है - दालचीनी की छड़ी के साथ अपने गर्म ताड़ी को हिलाए जाने का एक बड़ा कारण है।

हाल के वर्षों में मैंने अक्सर दालचीनी को शहद के साथ मिलाने का उल्लेख किया है, और कई लोगों ने मुझसे पूछा है कि क्या यह वास्तव में फायदेमंद है। इस तरह से शहद और जड़ी-बूटियों को मिश्रित करने से एक इलेक्ट्रोफायर बनता है, शहद उत्पादों में से एक जिसकी मैं अपनी पुस्तक में चर्चा करता हूं, मीठे उपाय। वास्तव में, दालचीनी और शहद का संयोजन दोनों के लाभों को बढ़ाता है और एक बहुत प्रभावी पूरक बनाता है। पुस्तक में मैंने जिन इलेक्ट्रुरीज को साझा किया है उनमें से अधिकांश व्यंजनों में 5 से 8 चम्मच पाउडर जड़ी-बूटी से लेकर 1 कप शहद तक होता है। यह ठीक होगा यदि आप अपने होमग्रोन दालचीनी को इन अनुपातों में मिलाना चाहते हैं।

यदि आप आसानी से दालचीनी को अपनी मेज पर ले जा सकते हैं, यदि आप एक सच्चे मसाला प्रेमी हैं जो बागवानी से प्यार करता है, तो आपका खुद का मज़ा बढ़ सकता है। जब मैंने पहली बार किराने की दुकान के पाउडर के बाद अच्छी तरह से खट्टा दालचीनी चखा, तो यह एक रहस्योद्घाटन था। मैं कभी पीछे नहीं हटूंगा, लेकिन मुझे इस बात के लिए उत्सुक होना चाहिए कि अगर मैं अपनी खुद की फसल ले सकूं तो मेरी बेकिंग और सप्लीमेंट कितना बेहतर हो सकता है।


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