Cilantro-Pistachio Pesto के साथ गाजर का सलाद

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फोटो जूडिथ हौसमैन द्वारा

यह नो-किशमिश, नो-मेयो गाजर सलाद वसंत के भरपूर मात्रा में सीलेंट्रो, पिस्ता और जीरा बनाने और उपयोग करने में आसान है। हो सकता है कि आपके पास अभी भी कुछ ओवरवॉन्डेड गाजर उपलब्ध हों या पर्याप्त भाग्यशाली हों जो पहले से ही छोटी, कोमल नई फसलें लेने में सक्षम हों।

यह नुस्खा एक झटके में किया जा सकता है, यदि आप जड़ी बूटियों को शुद्ध करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं और गाजर को कद्दूकस करते हैं। कोई भी अतिरिक्त पेस्टो अच्छी तरह से जमा देता है।

सलाद ड्रेसिंग से पहले अपनी गाजर का स्वाद लें; यदि वे कड़वे हैं, तो ड्रेसिंग में एक चम्मच शहद मिलाएं। अगर आपके पास नींबू बहुत प्रिय है, तो आप नींबू का रस स्थानापन्न कर सकते हैं, और अगर आपके पास नींबू, और बादाम है। बच्चे के साग के शीर्ष पर सनी गाजर को माउंड करें, और ढेर के साथ ढेर के ऊपर ढेर लगा दें। एक हल्के आलू का सलाद इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सर्विंग्स: 4

सामग्री

1 पाउंड गाजर, कद्दूकस या जूलीएन्ड
1/2 लौंग लहसुन, कीमा
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
लाल मिर्च फ्लेक्स, स्वाद के लिए
1/3 कप जैतून का तेल

पेस्टो:

1 बड़ा गुच्छा cilantro
1 से 2 लहसुन लौंग
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1/4 कप पिस्ता, अनसाल्टेड, शेल

तैयारी

कसा हुआ गाजर, लहसुन, नींबू का रस, लाल मिर्च के गुच्छे और 1/3 कप जैतून के तेल के साथ मिलाएं। रेफ्रिजरेटर और 24 घंटे के लिए एक तरफ सेट करें।

इस बीच, नट और शेष लहसुन और तेल के साथ cilantro whir। यदि आप सलाद को तुरंत मिश्रण करने के लिए नहीं जा रहे हैं, तो थोड़ा सा तेल और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। यह पेस्टो को काले होने से रोकेगा। सेवा करने के लिए, गाजर के साथ पेस्टो को टॉस करें, इसे चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि सलाद आपके स्वाद के लिए तैयार न हो जाए। मौसम। कुछ और गोले पिस्ता से गार्निश करें।

Locavore व्यंजनों की Readmore »Cilantro-Pistachio Pesto के साथ गाजर का सलादCilantro-Pistachio Pesto के साथ गाजर का सलादयहाँ एक गाजर सलाद, सन्स किशमिश और मेयो पर एक नया स्पिन है। लोकेवोर, मौसमी खाने, रेसिपी, हौसमैन, जुडिथ हॉसमैन, द हंग्री लोकोवोरयह नो-किशमिश, नो-मेयो गाजर सलाद वसंत के भरपूर मात्रा में सीलेंट्रो, पिस्ता और जीरा बनाने और उपयोग करने में आसान है। हो सकता है कि आपके पास अभी भी कुछ ओवरवॉन्डेड गाजर उपलब्ध हों या पर्याप्त भाग्यशाली हों जो पहले से ही छोटी, कोमल नई फसलें लेने में सक्षम हों।

जुडिथ हॉसमैन
लंबे समय तक फ्रीलांस फूड राइटर के रूप में, जुडिथ हॉसमैन ने भोजन के हर पहलू के बारे में लिखा है, लेकिन स्थानीयप्रोड्यूसर और कारीगर परंपराएं उसके दिल के सबसे करीब हैं। नज़दीकी खाने के लिए इस मौसमी खाने वाले को प्रसन्नता और दुविधाओं की यात्रा के माध्यम से, onetiny डेक गार्डन, किसानों की बाजार खोज और atime में आसान-पाई नुस्खा के रूप में लेता है। वह अभी भी अधिक-उपनगरीय लेकिन कभी-कभी उपनगरीय शहर न्यूयॉर्क सिटी bs बर्गर से लिखती है।jhausmanजुडिथ हौसमैन द्वारा, शहरी खेत योगदान देने वाला/images/blogs/carrot.jpgबुधवार, 21 मई 2014]]>