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ऑर्गेनिक चिकन फार्म के बारे में

ऑर्गेनिक चिकन फार्म के बारे में



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फोटो: एलेनर्ट्स / आईस्टॉक / थिंकस्टॉक

औसत अमेरिकी प्रति वर्ष लगभग 80 पाउंड चिकन खाता है, जो इसे अमेरिकी आहार में पशु प्रोटीन का मुख्य स्रोत बनाता है। मुर्गियों की उच्च मांग ने नीचे की ओर संचालित फैक्ट्री फार्म तैयार किए हैं, जो कि हमारे पूर्वजों द्वारा पारंपरिक रूप से उठाए गए पिछवाड़े झुंड और छोटे पैमाने पर खेतों की तुलना में बहुत अलग दिखते हैं।

अधिक स्थायी तरीके से मांस या अंडे के लिए मुर्गियों को उठाना कई लोगों का लक्ष्य है कि वे अपने लिए और लाभ के लिए भोजन का उत्पादन करना चाहते हैं। कुछ चीजें जैविक चिकन फार्मों को दूसरों से अलग करती हैं जो समान कृषि पद्धतियों का उपयोग कर सकते हैं- चारा, चारागाह, आवास और नस्लें। यदि आप मुर्गियों को स्वस्थ रखने में रुचि रखते हैं, तो अधिक प्राकृतिक तरीके, यहां कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है।


ऑर्गेनिक और पेस्ट्री चिकन के बीच अंतर

पेस्ट्री चिकन चिकन कार्बनिक चिकन के समान नहीं है। यदि आप उन मुर्गियों को रखने की योजना बना रहे हैं जो "चरागाह" हैं, तो आप बस यही कर रहे हैं: मुर्गी पालन करना जो चरागाह पर उठाया गया है। ये फ्री-रेंज मुर्गियां हो सकती हैं जिन्हें शिकारी प्रूफ, फ़ेंसिड एरिया के अंदर नहीं रखा जा सकता है, या आपकी मुर्गियों को चिकन ट्रैक्टर्स नामक मोबाइल चिकन कॉप्स में रखा जा सकता है। चराई किए गए मुर्गियां एंटीबायोटिक उपयोग, परजीवी नियंत्रण, जीएमओ अनाज या संशोधन के बारे में कानूनों के अधीन नहीं हैं, जो चारागाह पर लागू हो सकते हैं, इसलिए संभव है कि एक चिकन को चिपकाया जाए लेकिन गैर-कार्बनिक हो।

जैविक चिकन के लिए मानक सख्त हैं।

चिकन जिसे "ऑर्गेनिक" लेबल किया गया है, उसे यूएसके नेशनल ऑर्गेनिक प्रोग्राम के नियमों के अनुसार अपने दूसरे दिन से हैचिंग के बाद उठाया जाना चाहिए। इन नियमों में शामिल हैं:

  • कोई एंटीबायोटिक उपयोग नहीं। जैविक पक्षियों को ड्रग्स, एंटीबायोटिक्स और हार्मोन देना प्रतिबंधित है। (आपको यह भी ध्यान देना चाहिए कि किसी भी चिकन को हार्मोन देना कानूनी नहीं है।) अगर किसी मुर्गे को संगठित रूप से बीमार किया जाता है और उसे एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता होती है, तो उसे जैविक कार्यक्रम से बाहर निकालना होगा। फैक्ट्री-फार्म वाले जानवरों को खिलाई गई एंटीबायोटिक दवाओं में से आधे से अधिक, मुर्गियों सहित, मनुष्यों के लिए प्रशासित समान हैं। मुर्गियों को खिलाए जाने वाले मानव एंटीबायोटिक्स की मात्रा को कम करने के लिए चिकन उद्योग से बड़ी प्रगति हुई है। इस तरह के एंटीबायोटिक दवाओं के अति प्रयोग से एंटीबायोटिक के लिए बैक्टीरिया के उपभेद हो सकते हैं, जो मानव रोग की संभावना के लिए व्यापक दरवाजे खोलते हैं।
  • चरागाह तक पहुँच। ऑर्गेनिक नियम यह नहीं कहते हैं कि एक चिकन को बाहर कितना समय बिताना चाहिए, बल्कि यह भी कि उसे सड़क पर पहुंचने में सक्षम होना चाहिए। यह बाहरी पहुंच एक बड़े गोदाम में एक छोटे से दरवाजे के माध्यम से हो सकती है जिसमें हजारों मुर्गियां होती हैं या यह हो सकता है कि मुर्गियां अपने पूरे जीवनकाल में चराती हैं।
  • ऑर्गेनिक फीड ही। मुर्गियों को उनके पूरे जीवन के लिए प्रमाणित-जैविक चारा दिया जाना चाहिए। इसमें एनओपी नियमों द्वारा अनुमोदित जैविक अनाज, फ़ीड और पूरक शामिल हैं। जैविक अनाज को आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया जाता है और एनओपी मानकों के अनुसार उत्पादित किया जाता है। प्रमाणित-जैविक चिकन फ़ीड में जानवरों के उत्पाद नहीं होंगे; सिंथेटिक रासायनिक जड़ी बूटी, कीटनाशकों या उर्वरकों के साथ इलाज किया गया अनाज; या सिंथेटिक अमीनो एसिड। कार्बनिक चिकन फ़ीड, ज़ाहिर है, एंटीबायोटिक-मुक्त है।
  • जैविक चरागाह भूमि। ऐसे पाश्चात्य जहां कार्बनिक मुर्गियों को रखा जाता है, उन्हें NOP मानकों के अनुसार जैविक और प्रबंधित प्रमाणित किया जाना चाहिए।
  • तृतीय-पक्ष का निरीक्षण। उन मानकों को पूरा करने के लिए किसी तीसरे पक्ष के प्रमाणन निकाय द्वारा प्रतिवर्ष जैविक चिकन फार्मों का निरीक्षण किया जाता है। ये प्रमाणन निरीक्षक कृषि विभाग, गैर-लाभकारी कृषि संगठन या जैविक परामर्श सेवाएं प्रदान करने वाली कंपनी से आ सकते हैं।

यदि आप गैर-जीएमओ अनाज है तो आप कैसे जानते हैं?

यहां तक ​​कि चरागाह पर उठाए गए मुर्गियों को अपने आहार में अनाज की आवश्यकता होती है। जबकि मवेशी, भेड़ और घोड़े अकेले चारा खाकर जीवित रह सकते हैं, मुर्गियों के पास एक पाचन तंत्र होता है जो उन्हें कुशलतापूर्वक घास को संसाधित करने की अनुमति नहीं देता है, इसलिए उनके आहार को पूरक होना चाहिए।

यदि आप एक फीड मिल या फीड स्टोर से खरीदे गए अपने मुर्गियों को प्रमाणित-जैविक फ़ीड खिला रहे हैं, तो आप आश्वस्त हो सकते हैं कि इसमें जीएमओ अनाज नहीं है। यदि आप अपने अनाज को किसान या फीड मिल से खरीद रहे हैं और अनाज हैं नहीं जैविक या गैर-जीएमओ के रूप में लेबल किया गया है, अगर अनाज जीएम हो तो फीड मिल या किसान से पूछें। आपको यह साबित करने में सक्षम होना चाहिए कि आपका फ़ीड प्रमाणन निरीक्षक के लिए प्रमाणित जैविक है, इसलिए इस दस्तावेज को पकड़ कर रखें।

आप बहुत जल्दी नोटिस करेंगे कि जैविक चिकन फ़ीड और गैर-जीएमओ चिकन फ़ीड जीएमओ अनाज से अधिक महंगे हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि गैर-जीएमओ अनाज का उत्पादन करना अधिक महंगा है और क्योंकि अमेरिका में उगाए जाने वाले मकई और सोयाबीन में से अधिकांश जीएम हैं, इसलिए जैविक और गैर-जीएमओ फ़ीड विशेषता आइटम हैं।

मोबाइल चिकन कॉप्स सेट करें

ऑर्गेनिक चिकन फार्म पर, चिकन रखने का एक विकल्प मोबाइल चिकन कॉप में है। आमतौर पर चिकन ट्रैक्टर कहा जाता है, मोबाइल चिकन कॉप घर पर बनाए जा सकते हैं या खरीदे जा सकते हैं। आपकी वरीयताओं, आपके द्वारा रखी गई मुर्गियों की संख्या और प्रकार और आपकी जलवायु के आधार पर चुनने के लिए अलग-अलग शैलियों की कॉपियाँ हैं।

जोएल सलातीन, टिकाऊ-खेती के वकील और लेखक बीते हुए मुर्गे का मुनाफा (पॉलीफेस, 1996), अन्य पुस्तकों में, 12-फीट -12-फीट पेन डिज़ाइन किया गया, जो कि 2 फीट लंबा है, जो कि चरागाह मांस पक्षियों को पालने वाले किसानों के बीच लोकप्रिय डिज़ाइन है। अन्य मोबाइल चिकन कॉप लम्बे होते हैं, मुर्गियाँ बिछाने के लिए घोंसले के बक्से और रोस्ट्स होते हैं, या सक्रिय चिकन नस्लों को चलाने के लिए एक सीधे और अधिक देने के लिए एक लंबी और संकीर्ण डिजाइन होती है।

एक चीज जो सभी चिपके हुए-मुर्गी मोबाइल मुर्गे के पेट में होती है वह शिकारी प्रूफिंग है। मुर्गियां शिकारियों के खिलाफ काफी हद तक रक्षाहीन होती हैं, इसलिए सभी चिकन किसानों के लिए यह महत्वपूर्ण होता है कि वे अपने बीते हुए मांस के पक्षियों को दिन, रात, भूमि-आधारित और हवाई शिकारियों से बचाएं।

हेरिटेज चिकन ब्रीड्स

प्रमाणित-जैविक चिकन की कोई नस्ल की आवश्यकता नहीं है। कोर्निश-रॉक क्रॉस कॉकरेल एक आम वाणिज्यिक, कारखाने-खेत चिकन नस्ल हैं। जबकि कुछ पास्ता-मुर्गी पालन और ऑर्गेनिक-चिकन किसान इस तेजी से विकसित होने वाली नस्ल का उपयोग करते हैं, दूसरे भी फ्रीडम रेंजर्स या रेड रेंजर्स का उपयोग करते हैं, जो फैक्ट्री फार्मिंग के लिए विकसित नस्लों के रूप में तेजी से विकसित नहीं होते हैं, लेकिन हेरिटेज चिकन नस्लों की तुलना में अधिक तेज़ी से और कुशलता से उत्पादन करते हैं। ।

दूसरी ओर, किसान और चिकन रखवाले हैं जो विरासत में मिली चिकन नस्लों को संरक्षित करना चाहते हैं और धीमी गति से बढ़ने वाले चिकन से मिलने वाले स्वाद की सराहना करते हैं। मांस उत्पादन के लिए विशेष रूप से विकसित की गई कुछ विरासत चिकन नस्लों में शामिल हैं:

  • Aseel
  • कोचीन (ऊपर चित्र)
  • कोर्निश (कॉर्निश-क्रॉस की एक नींव नस्ल)
  • रूसी ऑरलॉफ़
  • मलायी

कार्बनिक चिकन की पोषण सामग्री

चिकन का व्यापक पोषण मूल्य है। एक 4-औंस चराई वाले चिकन स्तन की सेवा लगभग 35 ग्राम प्रोटीन, या अनुशंसित दैनिक मूल्य का 70 प्रतिशत प्रदान करती है। अमीनो एसिड की उच्च मात्रा हैं- सिस्टीन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसिन और वेलीन- जो हृदय और कंकाल की मांसपेशियों के समर्थन के लिए महत्वपूर्ण हैं। चिकन विटामिन बी 3 प्राप्त करने के लिए एक विशेष रूप से उपयोगी भोजन है (प्रति सेवारत आहार के सेवन का लगभग 98 प्रतिशत प्रदान करता है), विटामिन बी 6 (40 प्रतिशत से अधिक) और कोलीन (20 प्रतिशत से अधिक), और यह अन्य बी का एक अच्छा स्रोत है विटामिन, साथ ही। खनिजों के संदर्भ में, चिकन सेलेनियम में सबसे समृद्ध है और प्रति सेवारत, जस्ता, तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लोहे में लगभग 57 प्रतिशत डीआरआई प्रदान करता है।

हालांकि, यह साबित करना मुश्किल है कि परंपरागत मुर्गियों की तुलना में जैविक मुर्गियां वास्तव में अधिक पोषक तत्व हैं। मांस की पोषण सामग्री विभिन्न कारकों पर निर्भर कर सकती है, जिसमें आहार और जीवित चिकन का समग्र स्वास्थ्य शामिल है।

आप के पास कार्बनिक चिकन फार्म का पता लगाएं

यदि आप जैविक चिकन और जैविक अंडे खरीदने में अधिक रुचि रखते हैं, तो आपके पास जैविक चिकन फार्म होने की तुलना में, आपके पास एक खेत होने की संभावना है जो प्रमाणित-जैविक चिकन उठाता है। इसी तरह, यदि आप एक जैविक चिकन फार्म शुरू करना चाहते हैं, तो आपको अन्य खेतों का दौरा करना चाहिए ताकि वे देख सकें कि वे अपने चिकन और चरागाह मुर्गी पालन कैसे करते हैं।

इन स्रोतों का उपयोग करके अपने आस-पास एक जैविक मुर्गी फार्म खोजें:

  • आपके स्थानीय किसानों का बाजार: कई जैविक चिकन फार्म और पेस्टर्ड-पोल्ट्री फार्मों में ग्राहकों को सीधे मांस बेचने के लिए एक किसान बाजार में एक बूथ होगा। आप किसान से उनके पाले हुए मांस पक्षियों, गैर-जीएमओ फ़ीड, विरासत मांस पक्षियों और अधिक के बारे में अपने सवाल पूछ सकते हैं।
  • आपका राज्य स्थायी-कृषि संगठन: कई प्रमाणित-जैविक चिकन किसान अपने क्षेत्र में स्थायी खेती का समर्थन करने के लिए किए जा रहे काम में हाथ बंटाने के लिए अपने स्थानीय या राज्य संगठन से जुड़ेंगे।
  • LocalHarvest.com: यह वेबसाइट उन उपभोक्ताओं और किसानों को जोड़ती है जो स्थानीय खाद्य पदार्थ चाहते हैं या उठाते हैं।
  • EatWild.com: यह 1,400 से अधिक खेतों की एक निर्देशिका है, जिसमें फ्री-रेंज चिकन सहित चारागाह आधारित मीट शामिल हैं।

ऑर्गेनिक चिकन की खेती किस बारे में है, इसकी एक बुनियादी समझ के साथ, आप आगे शोध कर सकते हैं कि आपके क्षेत्र में जैविक पोल्ट्री उत्पादों के लिए कितना बाजार है और इसे शुरू करने में आपको क्या लगेगा। आप अन्य जैविक चिकन किसानों से उनके चिरस्थायी मांस पक्षियों, गैर-जीएमओ फ़ीड, विरासत चिकन नस्लों, मोबाइल चिकन कॉप्स और बहुत कुछ के बारे में बात कर सकते हैं।


वीडियो देखना: Chicken Deworming. Dr Arshad (अगस्त 2022).